2015年9月8日星期二

阅兵后,吃什么!国宴~中国最顶级饭局,带你开开眼!!

V
  说到国宴,在平常百姓心中或多或少都存在一丝好奇,到底在这个有上千年饮食文化的大国,哪些菜品能被端上国宴的餐桌呢?用餐现场又是怎样?一起来欣赏下:
菜单如下:
【menu】
主食
冷盘
松茸山珍汤
香草牛肉
奶香虾球
上汤双菜
酱烤鳕鱼
素什锦炒饭
甜点
椰香西米露
水果
饮品
咖啡
长城干红2010
长城干白2011
部分菜单照片:
香草牛肉
上汤双菜
酱烤鳕鱼
素什锦炒饭
长城干白2011
  
组织方还专门定制了主题纪念餐盘,餐盘上用中英文写上“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年 北京:2015年9月3日”,并打上此次纪念活动的Logo。
服务篇
国宴的前厅工作,绝对不能有半点马虎,你看,美女忙得呀!
摆台、布置餐具、熟悉接待流程,等等,厅面的服务人员一丝不苟!如果有个别客人“重口味”,在宴会餐台上还会配有各种调料,比如盐、胡椒粉等,客人可以根据自己的口味调节。
餐具方面,除中餐所需餐具外,还应摆上刀叉,左手边放叉,右手边放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座,其中一套应摆放在主人面前。
后厨篇
碰上国宴这么高规格的接待,后厨用“打仗”来形容毫不为过!不过,这“仗"可是只许成功不能失败的!国宴对上菜的时间限制精确到秒,330多位嘉宾,每人十道菜,加起来就是3000多盘,62名厨房工作人员中掌勺厨师只有9位,大家齐心协力完成此次国宴,饮君子忍不住要给各位大厨点赞啊!
国宴现场
为国宴点赞!!

没有评论:

发表评论